辣椒属为一年生草本植物。茎直立，多分枝。单叶互生，叶片广卵形，先端渐尖，叶柄较长。花单生于叶腋内，花冠黄色或绿色。花萼杯状，花白色。果实通常成圆锥形或长圆形，向有朝天或向下之分；未成熟时呈绿色，成熟后变成酱色、鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。种子肾形、淡黄色，胚珠弯曲。
功效禁忌
| 小米椒功效： | 减肥、健胃、消食、抑癌、抗瘤、降血糖、健脾胃、祛风湿、防感冒、挡辐射、促消化、促进消化、帮助消化、健胃消食、胃肠胀气、祛脂降压、养颜护肤、开胃消食、促进血液循环 |
| 小米椒用于： | 冻疮、腹痛、呕吐、泻痢、风湿痛、腰肌痛、胆结石、脾胃许寒、伤风感冒 |
| 小米椒禁忌： | 阴虚火旺及患咳嗽、目疾者忌食。 |
| 小米椒适宜： | 一般人群均可食用。抗炎及抗氧化，帮助减肥，有助于预防和治疗胃溃疡，预防和治疗胃溃疡 |
小米椒的功效与作用
祛脂降压，消食，减肥，养颜护肤，抑癌抗瘤
小米椒的适合体质
特禀质、湿热质、阴虚质体质应忌食或少食;
如何挑选小米椒
辣椒果实呈弯曲的长角形，辣味强烈。
小米椒的制作技巧
1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;
2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;
3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了;
烹调用途鲜用可作蔬食，如用作拌制色拉。红椒粉为烹制匈牙利牛肉的必备香辛料。或用作食品的点缀品，如焖炖马铃薯等。
