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2024-01-06 13:17
萝卜干的功效与作用及营养价值晒干的萝卜，国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。功效禁忌
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辣白菜的功效与作用及营养价值辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，像节日一样
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四川贡菜的功效与作用及营养价值一种腌制菜功效禁忌 四川贡菜功效：健胃、利尿、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌、促消化、促进消化、帮助消化、增强食欲 四川贡菜适宜：一般人群均可食用。 贡菜的功效与作用健胃、利尿；补脑、安神；解毒、减肥；
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腌笋的功效与作用及营养价值新鲜笋腌制而成。将竹笋去壳洗干净，放入水中煮熟，待凉，切片后加入适量的盐，最好放入瓷质的坛中腌制密封，这样效果会更好。待想吃的时候再取出加入调味料（自己喜欢什么味道就加什么）。这样保存的时间会比较长。功效禁忌 腌笋别名：酸笋
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泡萝卜的功效与作用及营养价值泡萝卜是用萝卜制作的一道家常菜。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。功效禁忌 泡萝卜别名：萝卜莱菔 泡萝卜功效：抗癌、防癌、下气、消食、利尿、解毒、消积滞、促消化、促进消化、帮助
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咸菜的功效与作用及营养价值咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油等。功效禁忌 咸菜功效：润肠、抑癌、抗瘤、清热除火、生津止渴、安神除烦咸菜用于：便秘、头痛、头晕、消化不良
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泡菜的功效与作用及营养价值泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种
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酸笋的功效与作用及营养价值酸笋是广东南雄的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。酸笋也是阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜、酸肉，这是阿昌族饮食文化的一大特色。功效禁忌
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白皮蒜的功效与作用及营养价值具有广普抗菌作用，有防治癌症和艾滋病的作用，有增强免疫功能的作用。尤其是泡制的青蒜，味酸可口，不但去掉了生蒜的那种辛辣味，而且还保留了鲜蒜的那种清新味功效禁忌 白皮蒜别名：蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜 白皮蒜
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酸菜的功效与作用及营养价值酸菜，古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的描述，据东汉
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葱花的功效与作用及营养价值葱花，为百合科葱花属多年生草本植物。鳞茎单生，圆柱状，稀为基部膨大的卵状圆柱形；鳞茎外皮白色，稀淡红褐色，膜质至薄革质，不破裂。叶圆筒状，中空；花葶圆柱状，中空，中部以下膨大，向顶端渐狭；总苞膜质，伞形花序球状，多花，较疏散；花被片长6-8
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蒜头的功效与作用及营养价值蒜头，多年生草本植物，百合科葱属。6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。蒜头种西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。功效禁忌
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葱段的功效与作用及营养价值葱段指的是白色的葱杆切成的段。功效禁忌 葱段功效：减肥、抗菌、抗癌、缓疲劳、降血压、增强食欲、预防感冒、滋阴补阳、治疗高血压、预防高血压、降低胆固醇 葱段禁忌：胃肠道疾病患者。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食
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葱白的功效与作用及营养价值葱白，为百合科植物葱近根部的鳞茎。我国各地均有种植，随时可采。采挖后，切去须根及叶，剥去外膜，鲜用。葱为多年生草本，全国各地均有栽，植高可达50厘米。通常簇生，全体具辛臭，折断后有辛味之粘液。须根丛生，白色。鳞茎圆柱形，先端肥大，鳞叶成层白
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小葱的功效与作用及营养价值小葱，为多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。根据葱白的长短可分为两个类型，大葱和小葱。大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多。用途葱
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紫洋葱的功效与作用及营养价值洋葱本身含有的微量元素硒，是很强的抗氧化剂，能够增强细胞的活力，延缓衰老。而紫色洋葱的表皮中还含有花青素，具有很好的抗衰老功能。功效禁忌 紫洋葱功效：杀菌、消炎、防癌、抗癌、补钙、提神、抗衰老、降血脂、降血压、促消化、促进消化、
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洋葱的功效与作用及营养价值洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。根茎外边包着一层薄薄的皮（白、黄或红色），里面是一层一层白色或淡黄色的肉。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，具有强烈香气的洋葱，营养丰富，是一种世界性的营养蔬菜，也是良好
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飞碟西葫芦的功效与作用及营养价值北美洲南部 营养价值飞碟西葫芦外形类似淡黄色飞碟，果实中含有多种营养元素，包括蛋白质、维生素和矿物质。是及观赏和食用于一身的蔬菜品种。功效禁忌 飞碟西葫芦别名：飞碟瓜 飞碟西葫芦功效：减肥、护肝、健肾、软化血管飞碟西
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脱水甜椒的功效与作用及营养价值甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。功效禁忌 脱水甜椒别名：灯笼椒、彩椒 脱水甜椒功效
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歪头菜的功效与作用及营养价值豆科。多年生草本。茎直立；偶数羽状复叶，具有小叶2枚，总状花序预生或腋生，蝶形花，蓝紫色或紫红色，花期6～7月份；荚果扁平，果期8～9月份。可以做饲料、药用及观赏。功效禁忌 歪头菜功效：化痰止咳、消炎止痛、抑癌抗瘤
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