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水产品

鲜贻贝的功效与作用及营养价值

作者:shiwujieshao2024-01-05 17:3523

淡菜是海蚌的一种,又名贻贝,煮熟去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称淡菜。淡菜味道极鲜,营养也很丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜,肉肥者为佳。

功效禁忌

鲜贻贝别名:淡菜、壳菜、海红、壳菜、蛙诲、贻贝、东海夫人、青口贝、海虹
鲜贻贝功效:补肝肾、益精血、助肾阳、消瘿瘤、调经血、降血压、虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛、治疗高血压、预防高血压
鲜贻贝用于:眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕、虚劳羸瘦
鲜贻贝禁忌:久服令人发脱。
鲜贻贝适宜:适宜中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用;适宜肾虚之人腰痛,阳痿,盗汗,小便余沥,妇女白带多者食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者食用。

鲜贻贝的功效与作用

味咸、性温,入脾、肾经;补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

鲜贻贝的制作技巧

制作指导

1.海虹可以汆汤,也可做菜;

2.海虹个体越大越好,质嫩,肉肥,味鲜,适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食;

3.海虹可浓缩金属铬、铅等有害物质,故污染的淡菜不能食用。

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