蛋黄粉指鸡蛋经打蛋、过滤、消毒、喷雾干燥或经发酵干燥制成的蛋制品。
功效禁忌
| 鸡蛋黄粉功效： | 滋阴、宁心安神、增强记忆力、避免智力衰退 |
| 鸡蛋黄粉用于： | 心烦不寐、胃逆呕吐 |
| 鸡蛋黄粉禁忌： | 哮喘患者、高胆固醇者忌吃(或少吃)鸡蛋黄;胃功能不全的儿童及皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃。 |
| 鸡蛋黄粉适宜： | 一般人群均可食用。 |
鸡蛋黄粉的功效与作用
蛋黄粉中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。
鸡蛋黄粉的食用禁忌
哮喘患者、高胆固醇者忌吃(或少吃)鸡蛋黄;胃功能不全的儿童及皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃。
