从植物形态来看，姜薯与山药极为相似，均为缠绕藤本植物，叶心形互生，以块茎供食用或药用，块茎富含粘液质。姜薯虽属薯类，身价却并不低贱。有些前来探亲的华侨、港澳同胞回归居住地，千里迢迢，也要带上几条姜薯，好让海外乡亲尝尝。
功效禁忌
| 白姜薯功效： | 温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、通血、养颜护肤 |
| 白姜薯用于： | 头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐、外感风寒 |
| 白姜薯禁忌： | 糖尿病患者忌。 |
| 白姜薯适宜： | 健康体质平和质的人 |
白姜薯的食用禁忌
糖尿病患者忌。
白姜薯的适宜人群
健康体质平和质的人
白姜薯的选购技巧
皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾连，品上质优。
白姜薯的食用价值
温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血
