可药用，具有降压、镇静、利尿，促进食欲等保健功效。与叶芹菜相比，它具有较淡的芹菜香味，但粗纤维含量远低于叶芹菜，尤适老年人食用，营养价值也较叶芹菜高。
功效禁忌
| 根芹别名： | 根洋芹、球根塘蒿 |
| 根芹功效： | 提神、开胃、口臭、祛风、祛湿、降压、镇静、利尿、降血压、降血脂、镇静安神、利尿消肿、养血补虚、清热解毒、促进食欲、平肝降压、治疗高血压、预防高血压、增强免疫力 |
| 根芹禁忌： | 高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，脾胃虚寒者慎食；芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。 |
| 根芹适宜： | 一般人均适宜，具有降压、镇静、利尿，促进食欲等保健功效。 |
根芹的功效与作用
具有降压、镇静、利尿，促进食欲等保健功效。
根芹的制作技巧
可以生吃、磨碎或用水煮软，然后搭配调味酱上桌，或氽烫后淋油醋汁食用，也可以榨成泥糊用在汤及炖菜里。块根芹在剁切的过程中容易褪色，所以烹调时最好在水或沙拉中加几滴柠檬汁以保持颜色。
