一种罐装压缩肉糜，主要是以猪肉、鸡肉为原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的，主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸纳。把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。
功效禁忌
| 午餐肉功效： | 开胃消食、提高免疫力 |
| 午餐肉用于： | 燥咳、便秘、烦燥、干咳、利小便、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚 |
| 午餐肉禁忌： | 肥胖者、儿童、孕妇、糖尿病患者忌食。 |
| 午餐肉适宜： | 午餐肉罐头开封后尽量一次吃完。 |
午餐肉的功效与作用
提高免疫力、开胃消食。
午餐肉的营养价值
午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。
午餐肉的食用禁忌
午餐肉罐头开封后尽量一次吃完。
