脆皮肠的功效与作用及营养价值

脆皮肠为肉类食品，脆皮肠经常用在火锅、汤锅中使用，也可煎炸。

功效禁忌

脆皮肠的功效与作用

脆皮肠肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

脆皮肠的食用禁忌

脆皮肠在制作过程中加入了不少防腐剂及保鲜剂，不宜长期过多食用，以造成营养不平衡。

脆皮肠的选购技巧

脆皮肠实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低;产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。

脆皮肠的制作技巧

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

脆皮肠的食用价值

1.护发含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。2.补充能量含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。

3.安神除烦碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。