羊筋是羊蹄的韧带。在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干后，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。羊筋分前筋(前小腿的筋)、后筋(后小腿的筋)。后筋比前筋长，质量较高。
功效禁忌
| 羊蹄筋别名： | 羊头蹄 |
| 羊蹄筋功效： | 延缓衰老 |
| 羊蹄筋禁忌： | 羊蹄筋食用时，注意羊悬筋不能吃。羊悬筋又称蹄白珠，长在蹄胛间，一般为串珠圆形，是羊蹄内发生病变的一种病毒组织，食用时要摘除。 |
| 羊蹄筋适宜： | 阳虚质体质应忌食或少食; |
羊蹄筋的功效与作用
蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老 。
羊蹄筋的适合体质
阳虚质体质应忌食或少食;
羊蹄筋的食用禁忌
羊蹄筋食用时，注意羊悬筋不能吃。羊悬筋又称蹄白珠，长在蹄胛间，一般为串珠圆形，是羊蹄内发生病变的一种病毒组织，食用时要摘除。
羊蹄筋的适用人群
青少年，儿童青少年，老人，更年期妇女
